Parisシェフ達の夏休み2018「料理は楽しい！」レポート
Parisシェフ達の夏休み2018「料理は楽しい！」
2018.8.18 (Sat) 焼とりの八兵衛Bekkanにて、
Parisで活躍中の福岡や九州にゆかりのあるシェフ達にご参加いただき、
焼とりの八兵衛とのコラボイベント「Parisシェフ達の夏休み2018 “料理は楽しい！”」を開催いたしました！
本イベントは、日本国内における料理人の地位の向上や、世界で活躍するシェフたちの料理をお客様に味わって頂きたい、またスタッフたちにも彼らの料理に対す情熱を学んで欲しい、そして何より「料理は楽しい！」ということをより多くの方々に感じて頂きたいという主旨で昨年2017年より開催しております。
イベントは二部制となっており、
第一部はシェフ達との「楽しい縁日」、第二部はシェフ達と八兵衛のコラボレーションで「ワインペアリング料理」をお楽しみいただきました。
第二回となりました本イベントですが、昨年の第一回同様に多くのお客様にご来場頂き、一部二部ともに満員御礼となりました。
今後、第三回、第四回・・・と末永く続けていけるよう努力して参ります。
※昨年（2017年）の第一回レポート記事
■参加シェフ
- Sola 吉武広樹シェフ
- PARIS 仁 JIN 渡邉卓也料理長
- 田久鮓 宮下政也オーナー
- Les trios chocolats Paris オーナーパティシエ佐野恵美子
- Sushi-B Paris店料理長 花田雅芳
- Umi 藤木千夏シェフ
- 焼とりの八兵衛店主 八島且典
- 焼とりの八兵衛専務取締役兼BUTABARA TO THE WORLD店主 八島淳也
- 焼とりの八兵衛上人橋通り店料理長 林達也
- 焼とりの八兵衛Bekkan料理長 土屋潤一
- ワインバー黄昏 手嶋 渚店長（ワイン、他アルコールのペアリング）
- 万yorozu 徳淵卓オーナー（お茶のペアリング）
- 筋肉かき氷隊（スペシャルパフォーマンス）
※参加シェフの詳しいご紹介はこちらのページでご覧いただけます。
今回の収益の一部を、西日本豪雨災害の復興支援金として寄付させて頂きました。
謹んで被災された方々に、お見舞い申し上げます。
もくじ
第一部のご紹介
第一部ではご家族みなさまで、シェフ達との「楽しい縁日」をお楽しみ頂きました。
第一部のお料理
鮪の巻き- – – 渡邉卓也 & 宮下政也 & 花田雅芳
握り盛合せ- – – 渡邉卓也 & 宮下政也 & 花田雅芳
根室産 ミニウニ丼 – – – 渡邉卓也 & 宮下政也 & 花田雅芳
トロキャビア料理 – – – 渡邉卓也 & 宮下政也 & 花田雅芳
あっちー夏のイエローカレー – – – 藤木千夏
フィッシュアンドチップス- – – 藤木千夏
燻製豚のフォカッチャサンド- – – 吉武広樹
吉鶏のタルタルと焼きナス 豆腐のクリーム – – – 吉武広樹
三種串の盛合せ- – – 焼きとりの八兵衛
TAIWAN 風唐揚げ- – – 焼きとりの八兵衛
かき氷 イチゴハイビスカとマンゴーパッション- – – 佐野恵美子 with 筋肉カキ氷隊
またお飲み物は、ワインバー黄昏 手嶋渚さんセレクトのヴァンナチュール（自然派ワイン）やクラフトビール、クラフトジンをお楽しみいただきました。
第一部の写真集
